Qual è il metodo russo di piantare i pomodori
Il pomodoro è uno dei prodotti orticoli più coltivati e amati al mondo. Ogni regione ha sviluppato i propri metodi e tecniche per ottimizzare la crescita di questi frutti rossi e succosi. Tra le tecniche più interessanti e particolarmente efficaci vi è il metodo russo di piantare i pomodori. Questo metodo si distingue per alcune pratiche specifiche che mirano a massimizzare la resa e proteggere le piante dalle condizioni climatiche avverse, tipiche delle regioni più fredde della Russia.
La scelta delle varietà
La prima fase del metodo russo consiste nella scelta accurata delle varietà di pomodoro da coltivare. In Russia, a causa del clima più freddo rispetto alle regioni mediterranee, è fondamentale selezionare varietà che sono non solo resistenti al freddo, ma anche capaci di maturare in un periodo più breve. Varie specie ibride e varietà locali come la ‘Siberian’, la ‘Moskvich’ e la ‘Russian Rose’ sono particolarmente popolari, poiché sono state geneticamente adattate per tollerare temperature basse e hanno un ciclo di vita più corto.
La preparazione del terreno
Una volta scelte le varietà adatte, il passo successivo nel metodo russo è la preparazione del terreno. Questo processo inizia diversi mesi prima della semina. Il terreno viene arricchito con compost organico e torba, che migliorano la struttura del terreno e aumentano la sua capacità di trattenere il calore. Inoltre, è comune l’uso di coperture nere o di plastica per aiutare a riscaldare il suolo prima della piantagione, un trucco essenziale per anticipare la semina nonostante il freddo persistente.
Le tecniche di piantagione
Il momento della piantagione è cruciale nel metodo russo. Gli agricoltori russi tendono a piantare i pomodori in serra o in tunnel di plastica fino a quando le temperature notturne non sono abbastanza miti per permettere la coltivazione all’aperto. La distanza tra le piante è generalmente maggiore rispetto ad altri metodi di coltivazione, per garantire una buona circolazione dell’aria e ridurre il rischio di malattie. Inoltre, è pratica comune piantare i pomodori in buche profonde, dove si mette al fondo una combinazione di compost caldo e cenere di legno, che serve a fornire nutrienti e a proteggere le radici dal freddo.
La cura delle piante
Il metodo russo prevede anche tecniche specifiche per la cura delle piante di pomodoro durante la loro crescita. L’irrigazione deve essere gestita con attenzione, evitando eccessi che potrebbero raffreddare il terreno e rallentare la crescita delle piante. Inoltre, la potatura è spesso più aggressiva per assicurare che la pianta dedichi la maggior parte delle sue energie alla produzione di frutti piuttosto che alla crescita di foglie superflue. Questo non solo aumenta la resa ma aiuta anche a prevenire malattie fungine, comuni in condizioni di umidità elevata.
La raccolta e la conservazione
Infine, il metodo russo prevede strategie particolari anche per la raccolta e la conservazione dei pomodori. Data la breve stagione calda, è importante raccogliere i frutti non appena raggiungono la maturazione, a volte anche quando sono ancora leggermente acerbi. Questo permette di estendere la stagione di conservazione e di evitare che i pomodori vengano danneggiati da un raffreddamento improvviso delle temperature. Per la conservazione, i pomodori possono essere conservati in ambienti freschi ma liberi da gelo, oppure possono essere lavorati per produrre conserve, succhi o salse che permetteranno di godere del sapore dei pomodori anche durante i lunghi mesi invernali.
